【エビチリ】シェフが作る基本の絶品エビチリレシピ

材料: 海老の掃除も詳しく解説しましたので是非作ってみてくださいね！フレッシュトマトを使ったイタリアンシェフならではの絶品エビチリになりました


ーー材料2人前ーー
ブラックタイガー　12尾　
自家製ケチャップ　大4
豆板醤　大2　
鳥だし　適量
にんにく　1かけ
生姜　1かけ　
きび砂糖　適量　
長ネギみじん切り　適量
塩　適量　
黒胡椒　適量
片栗粉　適量
卵白　適量
ごま油　大2　
ミニトマト　5個　
お酢　少々　


作り方
①エビを掃除し、塩、黒胡椒、卵白、片栗粉で下味をつける。　
②にんにく、生姜、豆板醤をごま油と共に弱火にかけ、じっくりと香りを出し、ケチャップを入れる。　
③鳥だしを加えて伸ばし、トマト、長ネギを入れ軽く人入れる。　
④１を半ナマに茹で３に加え仕上げに酢を入れて完成です。