【肉汁ハンバーグ】プロが教える基本のレシピ【失敗しない簡単デミグラスソースの作り方】

材料: ハンバーグの肉汁の秘訣は○○でした！今回は完全保存版です。これであなたもワンランク上のハンバーグが失敗しないで作れるようになりますよ！瞬間大人デミグラスソースも試してみてくださいね。


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【デミグラスソース材料】
赤ワイン　200cc　　
コスモ　15g

【ハンバーグ材料】2人前
合挽肉　300g
炒め玉葱　60g（玉ねぎをバターで30分位ソテーしたもの）
生玉ねぎ　25g
卵　1/2個　
牛乳でのばしたお麩　20g
塩　3g
黒胡椒　2g
ナツメグ　2g
鳥出汁　15g


作り方
①冷やした合挽肉にミックススパイスを入れ粘りが出るまで錬る。　
②合挽肉以外のあわせ調味料を１に混ぜ合わせる。
③再度冷やし固めた生地を成形し弱火で焼き色をつける。　
④赤ワインで蒸し焼きにし休ませる。　
⑤赤ワインとビーフシチューの元を入れて溶かしハンバーグにかけて完成です。