【ボロネーゼ】作り置き可能ソース本格ボロネーゼ簡単うどんVer.

材料: 今日はソフリット無しの時短ボロネーゼを冷凍うどんで作りました。手打ち麺ピーチにそっくり！もちろんいつものパスタでもOK。作り置き可能、ドリアやリゾットなどアレンジもきく万能ソースです


ーーー材料ーーー
うどん　1玉（又はパスタ 70g）
合挽肉　200g
生ハムスライス　30g
トマトピュレ　250cc
湯むきしたミニトマト　10個
にんにく　1片
塩　適量
きび砂糖　適量
黒胡椒　適量　
オリーブオイル　大2　
ローズマリー　適量　
赤ワイン　適量
バルサミコ酢　大1
パルミジャーノレッジャーノ　適量
無塩バター　5g


作り方
①ひき肉に塩、黒胡椒、にんにくをすりおろし、混ぜ合わせマリネしておく。　
②湯むきしたミニトマトに塩、きび砂糖マリネしておく。　
③フライパンに油を熱し1を弱火から中火で焼き、こんがり焼いておく。　
④②を加え、トマトピュレ、生ハム、3を崩しながら入れ、詰めた赤ワイン、バルサミコで調味する。　
⑤仕上げにローズマリー、湯がいたうどんを合わせバターで、コクだしし盛り付け、黒胡椒、パセリ、チーズをかけ完成です。