結局一番美味しい地味イタリアン【新じゃがの】ペペロンチーノ

材料: 季節の新じゃがを使って南イタリアサルデーニャ島の郷土料理『クルルジョネス』をアーリオオーリオベースのロングパスタ料理に落とし込みしました。
ジャガイモとミントとペコリーノチーズの組み合わせはサルデーニャを感じられる感動的な味わいなので是非作ってみて下さい。

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材料
スパゲッティ　70g
新じゃが　小さめ一個
にんにく　ひとかけ
小ぶりの唐辛子　１本
スペアミント　20枚
トマトペースト　少量
ペコリーノチーズ　7g
オリーブオイル　大2
茹で汁　約100g

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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:55 ジャガイモの下処理
1:59 今日のパスタについて
2:28 ジャガイモと麺を茹でる
2:43 ソースを作る
6:17 完成・盛り付け
6:36 実食