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何万回と作ってきた【チキングラタン】素材の味を引き出すシンプルで頂点の作り方

公開日時: 2023-11-30 12:00:01
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材料の数: 11
材料: 寒くなってきたら食べたいグラタン。シンプルながらも素材の味を引き出すことで、旨味調味料を使わずに、最高に美味しくしちゃいます。良かったら参考にしてみて下さい。

●材料(約2人前)
鶏もも肉     1枚
椎茸       2個
マッシュルーム  5個
玉ねぎ        1/4個
ニンニク     1かけ
バター・白ワイン 適量
マカロニ   60g
シュレッドチーズ・黒胡椒

<ベシャメルソース>
小麦粉  30g
バター 30g
牛乳  400ml