原点にして頂点の鶏胸肉【チキンカツレツ】最高にジューシーになるシェフのこだわりレシピ

材料: スーパーにある鶏むね肉を使って、フランス生まれ・日本育ちのカツレツを作りました。鶏胸肉のパサつきやすさを良い感じにカバーして、ジューシーに仕上げます。ソースも身近な梅干しを使った超簡単なレシピなので、ぜひ参考に作ってみてください！

●材料（約2人前）
鶏むね肉　 1枚
梅干し　　　　　　 1個
卵 (ソース用・衣用) 2個
マヨネーズ　　　　 約30g
パセリ・塩・黒胡椒・パン粉　適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　約5g
ニンニク　　　　　 1かけ
バター　　　　　　 5〜10g