めんつゆ以外でこれ以上美味いそうめんがあったら教えてほしい【冷やし担々素麺】シェフのおうち飯

材料: そうめんのアレンジレシピは色々とありますが、個人的ベスト・担々素麺です。
良かったら参考にしてみて下さい。

●材料(2人前)
豚ひき肉　　　　約200g
ニラ　　　　　　1/2束
長ネギ　　　　　1本
かいわれ大根　　適量
生姜　　　　　　1かけ
鶏がらスープの素　少々
醤油　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1/2
豆板醤・甜麺醤　各小さじ1
紹興酒　 　　　小さじ2

＜スープ＞
豆乳　 200ml
練りごま(白)　　　 大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮) 　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
鶏がらスープの素　少々
ラー油・ごま油　 各小さじ1/2