おうちイタリアン｜夏に美味しいトマトの冷製パスタ【料理人の暮らし】

材料: 今回作っていくのは冷やしパスタです。麺好きの私なので基本はどんな麺系も好きなのですが
このトマトの冷製パスタは暑い時期に必ず作る、自分の中では定番のパスタです。

トマトは水っぽさが売りではありますが、程良く余計な水分は抜かないと味がぼやけるので、
その塩梅をうまく狙っていくレシピな訳です。

素麺でも勿論、代用可能なので….何なら蕎麦でもいけるかもしれないですね。
自分にあった着地点を探しながら色々アレンジしてみても面白いかもしれません。


材料 (約1人前)
カペリーニ　80g
トマト　1/2個
ミニトマト 5個
オクラ　3本
ニンニク　1/2かけ
バジル　6枚
バルサミコ　大さじ2
EVオリーブオイル　大さじ4
いしり　大さじ1
塩・白胡椒　適量