【料理人の暮らし】リッチなポテトサラダの作り方｜じゃがいもの大量消費

材料: 従来のポテトサラダに使われる、フレッシュの玉ねぎやキュウリ、人参に、じゃがいものモソッとした食感との違和感を感じていました。
そのため今回は、アレンジレシピでジョージ風ポテサラをご紹介。
味に一体感を生み出すポイントや、おすすめの具材を参考に、ぜひ作ってみてください！
簡単かつ、じゃがいも一袋ペロッと食べられちゃう美味しさです☆

●材料(約４人前)
じゃがいも　4個
ニンニク　　2かけ
オリーブオイル　30ml
アンチョビ　3フィレ
玉ねぎ　　　1/4個
ミニトマト　6個
ケッパー　　10g
オリーブ　　6個
卵　　　　　3個
マヨネーズ　20g
パプリカパウダー　適量
イタリアンパセリ　適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量