シェフが探究するりんごのデザートの一番美味い食べ方＜タルトタタン＞

材料: タルトタタンはフランスの伝統的なスイーツで、ゴロッとカットしたりんごをたっぷりと使って作ります。
諸説ありますが、フランスの片田舎でホテルを経営するタタンさんが林檎を焦がしすぎてリカバリーしたのがこのタルトタタンなんだそうな。
レシピはシンプルで簡単なので、ポイントさえ押えれば難しいことはありません。
今日は生地から自家製で作りましたが、より手軽に作りたい方は冷凍パイシートでも代用できますよ。
ちょっと贅沢気分のティータイムに。
超美味しいのでぜひ作ってみて下さい！

材料(18cm型1台分)
生地
薄力粉　　　100g
無塩バター　40g
卵黄　　　　1個
水　　　　　10cc
塩　　　　　ひとつまみ

りんご（できれば紅玉）　6個
砂糖　　　　　50g
水　　　　　　大さじ1
バター　　　　30g
後入れの砂糖　40g