【料理人の暮らし】GWの作り置きお惣菜｜鶏肉の赤ワイン煮込みのレシピ｜コックオーヴァン

材料: ブルゴーニュ地方の郷土料理で、今やフランス家庭料理の定番の一皿、コックオーヴァンの作り方。
鶏肉の赤ワイン煮込みです。
休日のおうちごはんに、ぜひ作ってみて下さい！

材料(約3人前)
鶏もも肉　　2枚　(骨付きがおすすめ)
玉ねぎ　　　1/2個
人参　　　　1/2本
ニンニク　　2かけ
ベーコン　　40g
マッシュルーム　1パック
小麦粉　　　15g
赤ワイン　　400ml
水　　　　　2L〜3L(ひたひた位)
ローリエ　　1枚
タイム　　　3本
ココアパウダー　　　1~2g
ビターチョコレート　5g
塩・胡椒　　適量

※冷蔵庫で2〜3日保存可能