【シェフの賄いパスタ】ソース職人のイタリアン＜野菜たっぷり＞爽やかなシチリアの香り

材料: 今日の賄いパスタは、「Pasta alla siracusana(パスタ アラ シラクサーナ)」。
シチリア島のシラクーサという街の郷土料理のようなパスタです。
サッと作れて簡単、野菜たっぷりの爽やかで軽やかな味わいが美味しい、暖かくなってきたら食べたくなる一皿。
パスタのレパートリーに加えてみませんか。
よかったらぜひお試しください☆

材料(1人前)
パスタ　　　　80g
パプリカ　　　1/2個
赤玉ねぎ　　　1/4個
トマト　　　　1個
なす　　　　　1/2個
黒オリーブ　　6粒程
ニンニク　　　1かけ
アンチョビ　　2切れ
ケッパー　　　10粒
ペコリーノロマーノ・バジル・白ワイン　適量
塩・黒胡椒