【シェフの賄い飯】フライパン一つで冬の美味しい白菜を使った定番ビストロ料理〈シャルキュティエール〉

材料: シャルキュティエールとは、フランス語でお肉屋さんという意味。
肉や、ソーセージなどの加工肉を売る専門店がフランスには沢山あります。
そんな名前のついたこの一皿。
しっかりと焼いた豚バラ肉の旨味と、ピクルスの酸味、マスタードの相性が抜群です。
冬の美味しい白菜に、旨味を存分に吸わせて頂きます！
材料もシンプル、フライパン1つで作れます。
ぜひお試しください☆

材料(約2〜3人前)
豚バラブロック　160g
白菜　　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　1/4個
トマト　　　　　1/2個
ピクルス　　　　2個
粒マスタード　　15g
白ワイン　　　　200cc
バター　　　　　10g
パセリ　　　　　適量
水・塩・胡椒　　適量