【シェフの賄いレシピ】フライパン一つで作る絶品カスレ＜手羽元で簡単アレンジ＞

材料: カスレとは、フランス南西部の郷土料理。
肉の旨味をたっぷりと吸った、ホクホクの白いんげん豆が最高の一品です。
ビストロ料理の定番の一つでもありますね。

本来は鴨コンフィやソーセージ、ガチョウの脂などを使いますが、今回は手軽に作れるよう、身近な手羽元と焼き豚を使って作りました。
是非お試しください☆

材料(2人前)
手羽元　　　　6本
焼き豚　　　　200g
白インゲン豆　200g
ローリエ　　　1枚
玉ねぎ　　　　1/2個
ニンニク　　　1かけ
トマトペースト 大さじ1
バター　　　　30g