【漫画飯】プロが四宮師匠の野菜のテリーヌを本気で作ってみた 《食戟のソーマ》
公開日時: 2020-09-05 13:00:02
再生回数: 277,903
高評価数: 3,606
コメント数: 168
材料の数: 20
材料: 四宮シェフの課題、9種の野菜のテリーヌ。
今日は10種の野菜を使ってオマージュ。
上手に作るためのコツをご紹介しております。
美しい断面をお楽しみ頂ければ幸いです☆
材料
キャベツ
ニンジン
ブロッコリー
カリフラワー
ポワロ
パプリカ 赤・黄
オクラ
アスパラガス
インゲン
椎茸
フォンドレギューム(野菜出汁)
玉ねぎ
香味野菜の端材
チキンブイヨン
自家製マヨネーズ
卵黄
オリーブオイル
白ワインビネガー
マスタード
サフラン