【漫画飯】もしプロが四宮シェフの＜ゴボウのキッシュ＞再現してみたら…
公開日時: 2020-06-19 13:00:01
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材料の数: 21
材料: 食戟のソーマ第14巻より、四宮先輩のまかない飯ゴボウのキッシュを再現しました。
レギュームの魔力、とくとご覧あれ☆
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材料＜22cm型1台＞
ブリゼ生地
薄力粉 250g
バター 150g
卵 24g
塩 3g
水 65cc
酢 5g ←動画中に記載忘れましたが、卵塩水の中に酢も入れます
ゴボウ 1本
鶏ひき肉 230g
舞茸・マッシュルーム・しめじ 合わせて150g
ハマグリ 4個
醤油 大さじ 1.5
日本酒・白ワイン・塩・砂糖 適量
アパレイユ
卵 3個
豆乳 300cc
白味噌 大さじ1.5
塩・黒胡椒・ビザ用チーズ 適量