【フランスのおふくろの味】豚肉と生クリームで作る『ブランケット』をご存知だろうか

材料: フライパン1つで作れるフランス料理、ブランケット。クリーム煮込みの一皿です。素材の味を最大限に引き出して、うま味調味料なしで仕上げました。が、もちろんコンソメなど使ってもOKですよ！ぜひ参考に作ってみて下さい。

●材料(約3〜4人前)
豚肩ロース　500g
玉ねぎ　　　1/4個
人参　　　　1/4本
セロリ　　　1/3本
ニンニク　　1かけ
生クリーム　200ml
水　　　　　800ml
バター　　　少々
レモン汁　　適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
黒胡椒　　　適量
パセリ　　　適量